Dopo un po' di assenza torno e vi propongo un indovinello logico detto del Pasticciere. Attenzione possibili due soluzioni.

Il pasticciere dice: 

Tutte le torte che ho preparato oggi, eccetto due, sono crostate. Tutte le torte che ho preparato oggi, eccetto due, sono capresi. Tutte le torte che ho preparato oggi, eccetto due, sono tiramisù. Quante torte ho preparato, e quali?